Még a nyáron, barátnőmtől kaptam ezt a receptet. Rögöt beleszerettem, mert tele van friss paradicsommal, paprikával és sok-sok sajt van a tetején, és amiben sok sajt van, az nálam már nyerő. Azt gondolhatjátok, hogy tél közepén lecsó friss paprikából és paradicsomból nem a legolcsóbb. Ez valóban így van, de ehhez az ételhez elég 2 nagyobb szem paradicsom és 1 nagyobb paprika. Természetesen nyáron több paradicsomot és paprikát is tehetünk rá, de ez a mennyiség is éppen elegendő
A finom ízek elkészítéséhez nem kell órákig a konyhában robotolni. A pácolás kb. 10 perc, az összeállítás mondjuk 20 perc. Aztán a többi már a sütő dolga.
Hozzávalók:
1 nagy csirkemell
2 evőkanál mustár
2 dl tej
1 nagy gerezd fokhagyma
2 paradicsom
1 paprika
1 közepes fej lilahagyma
3 újhagyma
10 dkg reszelt sajt
3 evőkanál tejföl
só
bors
A csirkemellet ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk és beletesszük a tejes pácba, amelyhez a tejben elkeverjük a mustárt, a zúzott fokhagymát és 1 mokkáskanál sót. A hússzeleteket legalább 2 órán keresztül hagyjuk a pácban, majd alaposan lecsepegtetjük, a húsok mind két oldalát meghintjük sóval és frissen őrült borssal és egy tepsibe, vagy tűzálló tálba tesszük.
A húsok tetejére tesszük a vékony karikára vágott lilahagymát és zöldhagymát, erre kerül a felszeletet paradicsom, majd a paprika.
Az egészet letakarjuk alufóliával és 180 fokos sütőben kb. 35 perc alatt puhára pároljuk. Ekkor rátesszük a reszelt sajtot, és kishalmokban a tejfölt, amelyet amennyire lehet elkenünk a sajt tetején. Ismét letakarjuk fóliával és további 20 percig sütjük, majd éppen csak annyi időre levesszük a fóliát, hogy a sajt egy pici színt kapjon.
Én petrezselymes rizzsel készítettem, de bármilyen krumpli körettel - petrezselymes, zsíros tört - is nagyon finom.
Kívánok hozzá nagyon jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése