Eperhabos tekercs

Az eperszezon közepén vétek lenne kihagyni ezt a habos piskóta roládot.

Pillanatok alatt elkészül, és nagyon finom. Az eper és a hab egyébként is csodás párosítás, és ha ehhez még puha piskóta is párosul, akkor máris készen van a finom sütemény.

 

 

Hozzávalók:

Piskótához:
6 tojás

6 evőkanál kristálycukor

6 evőkanál rétes liszt

1 mokkáskanál sütőpor
csipetnyi só
Habhoz:
4 dl Hulala habalap vagy tejszín

25 dkg eper

(ha tejszínhabból készítjük akkor ízlés szerint cukor és 2 csomag habfixáló)

 

 

A piskótát ugyan úgy készítjük mint a  lekváros piskótatekercs tésztáját.

Az eperből néhány szemet apró darabokra vágunk és  néhányat félre teszünk a díszítéshez is, a többit összeturmixoljuk. A Hulalából kemény habot verünk. Háromnegyed részébe bele keverjük az összetört epret, majd utoljára az eper darabokat.

A piskóta lapra rákenjük az epres habot, és feltekerjük. A külső részét bevonjuk a habbal és eper szemekkel díszítjük.

 

 

Ha tejszínhabból készítjük, akkor habfixálóval verjük fel a habos és ízlés szerint porcukorral ízesítjük. Ha Hulalából készítjük, akkor akkor nem kell bele cukor, mert a habalap édesített.

 

 

Most eperrel készült, de málnával is nagyon finom.