Barackos kocka

Nyáron már megsütöttem ezt a süteményt sárgabarackkal, de akkor elmaradt a receptírás, csak a fényképezésig jutottam el.

 

 

Most, hogy tele van a piac zamatos őszibarackkal, ideje volt, hogy ismét elkészítsem  a barackos kockát. Igaz, nem készültem arra, hogy most sütöm meg ezt a sütit, de amikor tegnap elmentem a piacra, és ott  a standok tele voltak hamvas, zamatos őszibarackokkal, azonnal tudtam, hogy a barackok egy részének az lesz a sorsa, hogy puha süteménybe süppedve végezzék.

Mindegy, hogy sárgabarackból vagy őszibarackból készül, mind a két variáció nagyon finom.

 

Zalán unokám allergiás a sárgabarackra, de ebből az őszibarackos változatból ő is evett. Egyszerűen imádta. Zéti korábban evett a sárgabarackosból is, de ezt is pillanatok alatt eltüntette a tányérjáról. Amikor az első szelet után mind kettőjüktől azt hallottam "Mama, hamm", akkor vitathatatlanul kiderült, hogy nagyon ízlik nekik. Nekem ez a legnagyobb dicsérte.

Ez a barackos süti is, hasonlóan a többi kavart sütihez végtelenül egyszerű és gyors az elkészítése. És ami a legfontosabb nagyon finom.

 

 

Hozzávalók:

4 tojás

15 dkg kristálycukor

1 citrom reszelt héja

1,5 dl tejföl

1,5 dl olaj

csipet só

30 dkg liszt

1 csomag sütőpor

4-5 őszibarack (vagy 8-10 sárgabarack)

 

 

A barackot meghámozzuk és feldaraboljuk. Az egész tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük. Belereszeljük a citrom héját, hozzákeverjük a tejfölt, majd kis részletekbe beleöntjük az olajat. Utoljára beleszitáljuk a sütőporral és a sóval elkevert lisztet, és sima masszát keverünk belőle.

Egy 22x33 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát és ráhintjük a barackot. 170 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Amikor kihűlt a tészta vékonyan meghintjük porcukorral és kb.5x5 cm-es kockákra vágjuk.

Ha darabolt barackokat lehelet vékonyan meghintjük liszttel, nem fog lesüppedni a tészta aljára.

 

 

Jó sütést és jó étvágyat kívánk hozzá!