Repülő krémes

Amikor kaptam a receptet, elgondolkodtam, hogy miért repülő krémes, a repülő krémes.... de nem jöttem rá a megoldásra. Talán azért, mert annyira könnyű, légies, az egész sütemény, hogy olyan éreztünk van, ha ráfújunk, elrepül. A lapokat a selymes krémek néhány óra pihentetés után puhává, szinte piskótaszerűvé teszik.

Őszintén megmondom, a csoki és citrom krém kombinációtól kicsit tartottam, de kellemesen csalódtam, mert remek harmóniát alkottak. Lehet, hogy ez az idegenkedésem a fagyiból ered, mert valami "elakadásom" miatt a csoki fagyihoz nekem a vanília vagy a puncs az eszményi páros. De ezek után lehet, hogy a csoki - citrom kombináció is bekerül a kedvencek közé.....?

Hozzávalók:

Tésztához:

45 dkg liszt

10 dkg porcukor

12 dkg vaj

2 tojás

1 teáskanál szódabikarbóna

2 evőkanál tejföl

csipet só

Krémhez:

8 dl tej

2 csomag tejszínes pudingpor

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

2 evőkanál rum

2 evőkanál kakaópor

1 citrom leve

A liszthez hozzáadjuk a csipetnyi sót, a porcukrot, a szódabikarbónát. Majd hozzátesszük a tojást, a tejfölt, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Három részre osztjuk a tésztát. Egyenként kb. 25x35 cm-es lappá nyújtjuk és megsütjük a lapokat. 

Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.

A kimért cukorból elveszünk 3 evőkanállal és a pudingporhoz keverjük, majd hozzákeverjük a tejet, és folyamatos kevergetés mellett megfőzzük. Fóliával letakarjuk, és kihűtjük.  Közben kihabosítjuk a vajat a maradék porcukorral, és a kihűlt pudinghoz keverjük. Ezt a krémet két részre osztjuk, felébe belekeverjük a citrom levét, a másik félbe pedig a rumot, és a kakaóport. 

Az első lapra rákenjük a kakaós krémet, befedjük a második lappal, amelyre rákenjük a  citromos krémet, és rátesszük a harmadik lapot. Egy éjszakán keresztül pihentetjük, másnap porcukorral leszórjuk a tetejét, és hosszúkás szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Csokis - puncsos krémes

Ismét egy régi recept akadt a kezembe. Emlékeim szerint, akár egy évtized is letelt azóta, hogy utoljára sütöttem ezt a sütit. Nagyon megörültem, hogy ismét rátaláltam erre a receptre, mert a puncsos sütiket (is) nagyon szeretem. A puha tészta, a lágy, habos krém szinte elolvad az ember szájában. Ez a süti a gyerekkori ünnepeket idézi, mert a Karamellás és a  Mézes krémes mellett ez is az ünnepi asztal egyik szereplője volt.

Hozzávalók:

Tészta:

45 dkg liszt

2 kávéskanál szódabikarbóna

csipet só

20 dkg porcukor

2 evőkanál méz

7 dkg margarin

2 tojás

Krém:

1 csomag puncs pudingpor

1 csomag csokis pudingpor

6 dl tej

25 dkg vaj

20 dkg porcukor

2 evőkanál rum

1 evőkanál kakaópor

Csokimáz:

10 dkg étcsoki

1 evőkanál étolaj

A kakaóport, a cukorral, a mézzel, a tojásokkal és a vajjal gőz fölött habosra keverjük. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a szódabikarbónával, és a sóval összekevert lisztet. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, és egy 25x35 cm-es tepsi hátán 3 lapokat sütünk.

Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.

3-3 dl tejben megfőzzük a puncsos, és csokis pudingport, majd teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral. Két részre osztjuk a vajas krémet, az egyikhez hozzákeverjük a puncsízű pudingot és a rumot, a másikhoz a csokis pudingot és 1 kanál átszitált kakaóport.

Az első lapot megkenjük a csokis krémmel, befedjük a második lappal, amelyre rákenjük a puncsos krémet, majd befedjük az utolsó tésztával. 

A tetejét bevonjuk a felolvasztott csokival, amelybe felolvasztás után belekeverünk 1 evőkanál étolajat.

Másnapig pihentetjük a sütit, hogy jól megpuhuljanak a lapok, majd forró vízbe mártott, vékony pengéjű késsel felszeleteljük.

Jó étvágyat kívánok!

Vaníliakrémes kókuszos szelet

Évekkel ezelőtt, egy nyugdíjas búcsúztató alkalmával kóstoltam ezt a sütit. Akkor elkértem a receptjét, de valahogy a feledés homályába merült, egészen mostanáig. Néhány napja az internetet böngészve ismét megláttam a sütemény képét, és azonnal eszembe jutott, hogy milyen finom volt.  Előkerestem a receptet, és a hétvégi, családi összejövetel remek alkalomnak bizonyult, hogy elkészítsem. Nagy sikere lett, mert krémes, de nem nagyon, linzeres, de nem száraz. Így azok is imádták, akik a krémes sütik szerelmesei, és azok is, akik a szárazabb, linzer alapú tésztákért rajonganak. Remélem nektek is ízlik majd, ha elkészítitek.

Hozzávalók:

Tésztához:

30 dkg liszt

15 dkg margarin

2 evőkanál kakaópor

1 csomag sütőpor

15 dkg porcukor

csipet só

1 tojás

1-2 evőkanál tejföl

Töltelék:

6 tojás fehérje

15 dkg kristálycukor

15 dkg kókuszreszelék

Krém:

6  tojássárgája

1 csomag vaníliás cukor

5 dkg kristálycukor

4 evőkanál liszt

4 dl tej

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

Máz:

2 evőkanál olaj

10 dkg ét csoki

Tetejére:

4-5 evőkanál kókuszreszelék.

A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzákeverjük a porcukrot, a sütőport, a sót, a kakaóport, beletesszük a tojást, a tejfölt, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát két részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk, és egy 25x38 cm-es, zsírral kikent tepsibe tesszük. 

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzákeverjük a porcukrot, majd a kókuszreszeléket. A habot a tészta tetejére simítjuk, és befedjük a másik, kinyújtott tésztával.

A süteményt, 160 fokosra előmelegített sütőben megsütjük. Amíg hűl, elkészítjük a krémet, amelyhez a tojássárgáját habosra keverjük a kristály és vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet. A tej kb. harmadát hozzákeverjük a tojásos keverékhez, a többit felforraljuk. A forró tejhez óvatosan hozzáöntjük a tojásos keveréket, és folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. A vajat habosra keverjük a porcukorral, és a teljesen kihűlt főzött krémhez keverjük. 

Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tészta tetejére. 

A csokihoz adjuk az étolajat, és gőz fölött felolvasztjuk, majd a krém tetejére öntjük. Amikor elkezd dermedni a csoki, meghintjük kókuszreszelékkel. 

Néhány órát pihentetjük, majd forróvízbe mártott késsel, felszeleteljük. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Dobos szelet

A linzerek, sós sütik és a kalács mellett, mindig szoktam valami krémes sütemény is sütni karácsonyra. Idén, az ünnep előtti utolsó pillanatban sütöttem meg a Dobos szeletet. Ez a csokis, krémes, vajpuha csoda, iker unokáim, Zétény és Zalán kedvence. A lapokból álló krémes süti olyan finom puha, hogy szinte szétolvad az ember szájában. A csodás süti felkerült az ünnepi asztalra, de receptírásra csak most, a két ünnep között tudok időt szakítani. Na, nem a bokros teendőim miatt, hanem családon végigsöprő kollektív influenza kiheverése miatt. Remélem az Újévet már mindannyian egészségesen köszönthetjük.

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt

5 dkg margarin

2 tojás

15 dkg porcukor

2-3 evőkanál tejföl

1 csomag sütőpor

csipet só

Krémhez:

9 dl tej

9 evőkanál liszt

10 dkg kristálycukor

3 evőkanál kakaópor

10 dkg étcsoki

10 dkg porcukor

25 dkg vaj

Tetejére:

csoki reszelék

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a porcukorral, a sütőporral, a sóval. Beletesszük a tojást, a tejfölt és összegyúrjuk. A kész tésztát öt részre osztjuk, és kb. 23x35 cm-es és tepsi hátlapján, 170 fokos sütőben, egyenként lapokat sütünk.

Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.

A lisztet összekeverjük 10 dkg kristálycukorral, a kakaóporral, és a tej felével. A maradék tejet felforraljuk, és megfőzzük benne a lisztes keveréket. A csokit a forró krémbe keverjük. 

A főzött krémet hidegre hűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, és összekeverjük a főzött krémmel.

A lapokat megtöltjük a krémmel. A süti tetejét is ezzel a krémmel kenjük meg, és megszórjuk tortadarával.

Néhány órát, de még jobb, ha egy éjszakát pihentetjük, és úgy szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nevesincs krémes

Hogy is van ez?..... ha valaminek az a neve, hogy Nevesincs, akkor most van neve, vagy nincs neve? De nem fejtegetem tovább ezt a rejtélyt, mert úgysem kapok rá választ. 

Azt mondják nincsnek véletlenek, de én most mégis azt mondom, hogy véletlenül akadtam rá erre a receptre, ugyanis egy kedves ismerősöm ódákat zengett egy sütiről, aminek a nevét nem tudta, csak úgy körülbelül írta körül, hogyan is néz ki. Hajtott a kíváncsiság, hogy megtaláljam az "elmondhatatlanul" finom krémes receptjét, de böngészés közben rátaláltam a  Nevesincs krémesre. Első olvasatra nagyon megtetszett a receptje, és nem is keresgéltem tovább. Örülök, hogy ennek a sütinek a receptjét találtam meg, mert  nagyon finom és mutatós. A tésztája a selymes krémtől néhány óra alatt teljesen megpuhul, és szinte szétomlik az ember szájában. Szerintem érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

Tésztához:

25 dkg liszt

csipet só

15 dkg margarin

1 tojássárgája

3 evőkanál tej

5 dkg porcukor

1/2 csomag sütőpor

4 evőkanál lekvár

Diós-csokis réteghez:

15 dkg dió

3 evőkanál kakaópor

18 dkg kristálycukor

4 tojás

1 tojásfehérje

1/2 csomag sütőpor

Krémhez:

6 dl tej

2 csomag vaníliás pudingpor

15 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a csipetnyi sót, a porcukrot, a sütőport és elmorzsoljuk benne a margarint. Beletesszük a tojássárgáját, a tejet, és összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket kb. 22x33 cm-es lappá nyújtjuk, és 170 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük. A másik adagot is kinyújtjuk, zsírral kikent tepsibe tesszük, megkenjük lekvárral és rákenjük a következő habot. A 4 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a kakaóport, a diót, a sütőport, majd az 5 tojásfehérjéből vert habot. A habos tésztát megsütjük.

A krémhez a pudingport és 5 dkg cukrot összekeverjük, majd kis részekben hozzáöntjük a tejet és összefőzzük.  A meleg pudingot lefedjük, hogy ne "bőrösödjön" be, és teljesen lehűtjük. A vajat a maradék 10 dkg porcukorral kihabosítjuk, majd a pudinghoz keverjük. 

A diós-habos tésztára kenjük a pudingkrémet, amelyet befedünk a másik tészta lappal. Néhány órán keresztül pihentetjük, a tetejét vékonyan megszórjuk porcukorral, majd tetszőleges szeletekre vágjuk.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Pilóta szelet

Ugye ti is szeretitek a Pilóta kekszet? Én nagyon szeretem, és gyakran el is szoktam készíteni. A Pilóta keksz receptjét, itt a blogon is megtaláljátok. A minap böngészés közben rátaláltam ennek a sütinek a szeletben készült változatára. A sütemény látványa  azonnal magával ragadott, és szinte éreztem az ízét is. Aztán amikor elkészítettem beigazolódott az elképzelésem, a csokis és fehér tészta, a mogyorós-csokis krém remek összhangban van. Az igazi extra a sütiben, a tetején lévő pirított mogyoró. A puha tészta, a lágy krém, és a ropogós mogyoró mesés hármast alkot. Érdemes kipróbálni, és remélem Nektek is ízlik majd.

Hozzávalók:

Tészta:

40 dkg liszt

12 dkg porcukor

2 tojássárgája

1 csipet só

fél csomag sütőpor

10 dkg margarin

5 dkg zsír

2-3 evőkanál tejföl

2 evőkanál kakaópor

Krém:

2 csomag csokis pudingpor

6 dl tej

15 dkg vaj

12 dkg porcukor

3 evőkanál mogyorókrém

Díszítéshez:

1 marék pirított mogyoró vagy dió

A lisztet, és a porcukrot átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót, majd elmorzsoljuk benne a margarint és a zsírt. A lisztes keverékhez adjuk a tojássárgáját, a tejfölt, és összegyúrjuk. A tésztát három részre osztjuk. Egy részt sárgán hagyunk, a másik kettőbe belegyúrjuk a kakaóport. Ha szükséges kevés tejölt tegyünk a kakaós tésztához, hogy ugyanolyan állagú legyen, mint a sárga.

A sárga lapot kb. 25x35 cm-es lappá nyújtjuk,  és tepsi hátoldalán, 170 fokos sütőben, néhány perc alatt világosra sütjük. A két kakaós lappal is ugyan így járunk el.

A krémhez, a kakaós pudingport összekeverjük 2 evőkanál porcukorral, és megfőzzük 6 dl tejben. A vajat habosra keverjük a maradék porcukorral, és a kihűlt pudinghoz adjuk. Legvégül hozzákeverjük a mogyorókrémet.

A krémből félre teszünk 2-3 evőkanálnyit, a maradékot pedig elfelezzük. Az egyik kakaós lapra kenjük a krém felét, ráhelyezzük a sárga lapot, erre kerül a krém másik fele, amelyre rátesszük a másik kakaós tésztát. A félretett krémmel megkenjük a süti tetejét, és megszórjuk, apróra vágott, pirított mogyoróval.

Egy éjszakán keresztül pihentetjük, és másnap felszeleteljük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Túrós krémes

Hirtelen jött az ötlet, hogy megsütöm a Túrós krémest, amit már nagyon - nagyon régen készítettem. Nem is értem, hogy ez a mesésen finom süti, hogyan veszhetett a feledés homályába. De ez mostantól kezdve biztosan nem lesz így, mert elvarázsolta az egész családot, a puha tészta és a selymes, lágy krém, amelyet a gondolatnyi reszelt citromhéj és némi citromlé tesz izgalmassá. Amikor beleharaptam az első szeletbe, előjött egy kedves emlék a sütivel kapcsolatban, nevezetesen az, hogy  ezt a sütit készítettem házasságunk első húsvétjára, és Apósom nagy élvezettel falatozta a krémes finomságot. Istenem milyen régen is volt.

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg liszt

10 dkg porcukor

5 dkg margarin

2 egész tojás

1 evőkanál tejföl

1/2 csomag szalalkáli

csipet só

Krém:

1 csomag tejszín ízű pudingpor

1 evőkanál liszt

2 evőkanál cukor

4 dl tej

45 dkg túró

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

ízlés szerint citrom leve és héja

A lisztet átszitáljuk, hozzávegyítjük a porcukrot, a csipet sót és a szalalkálit. Beletesszük a tojásokat, a tejfölt és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. A kész tésztát három részre osztjuk, és egyenként kb. 25x35 cm-es lappá nyújtjuk, és világosra sütjük a lapokat. Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.

A pudingport összekeverjük a liszttel, a cukorral, és a tej felével. A maradék tejet felforraljuk, hozzá öntjük a pudingot, és lassú tűzön sűrű krémet főzünk belőle, majd teljesen kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzá keverjük a túrót, ízesítjük citromhéjjal, és lével. A két krémet összekeverjük és megtöltjük vele a lapokat. A sütit legalább egy éjszakán keresztül pihentetjük. A tetejét vékonyan meghintjük porcukorral, és hosszúkás szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

Fehérkrémes

Említettem már nektek, hogy előkerestem a kissé feledésbe merült  családi recepteket. Ezek között találtam rá a Fehérkrémesre, amit sokan Hókocka, Hófehérke néven ismernek. 

Amikor kislány voltam nagyon sokszor sütötte anyukám ezt a sütit.  Mind összetevőit, mind a küllemét tekintve nagyon egyszerű sütemény, ám ez nem jelenti azt, hogy nem finom, sőt, szerintem felveszi a versenyt a drága, különleges alapanyagokat tartalmazó desszertekkel. Azt bizton állíthatom, hogy ha elkészítitek ti sem fogtok csalódni ebben a habkönnyű sütiben. 

Hozzávalók:

Tésztához:

35 dkg liszt

5 dkg zsír

10 dkg porcukor

fél csomag szalalkáli

1 tojás

2 evőkanál tejföl

Krémhez:

5 evőkanál liszt

5 dl tej

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

Tetejére:

vaníliás porcukor

A lisztet összekeverjük a porcukorral, a csipet sóval és a szalalkálival, majd hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. A tésztát három részre osztjuk, vékony lapokat nyújtunk belőlük és kb. 25-38 cm-es tepsi hátán egyenként megsütjük.

Amíg a lapok hűlnek, elkészítjük a tölteléket. A lisztet kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk és folyamatos keverés közben megfőzzük benne a lisztes keveréket. A vajat habosra keverjük a kétféle cukorral. Amikor a főzött krém kihűlt hozzátesszük a vajkrémet, és az egészet habosra keverjük. A krémet két egyenlő részre osztjuk és megtöltjük vele a  lapokat.

A megtöltött süteményt legalább 1 éjszakán át pihentetjük. Felvágás előtt a tetejét szórjuk meg vaníliás porcukorral.

Jó étvágyat kívánok!

Citromos szelet

Átnéztem a süteményes gyűjteményemet, és rájöttem, milyen sok remek süti van benne, amit már évek óta nem sütöttem.  Persze, nehéz ellenállni az új recepteknek, hiszen a különböző újságok, média felületek tele vannak újdonságokkal. De eldöntöttem, hogy elkezdem megsütni a feledésbe merült régi családi kedvenceket. Bízom benne, hogy másoknak is örömet tudok majd szerezni egy-egy régi kedvenccel. Az egyik ilyen, régen készített finomság a Citromos szelet, amely omlós linzer lapokból és pikáns citromos krémből áll. 

 Hozzávalók: 

Tésztához:

60 dkg liszt

12 dkg porcukor

csipet só

1 csomag sütőpor

20 dkg margarin

5-7 kanál tejföl

2 tojássárgája

Töltelék: 

1 marék apróra darabolt dió

3-4 evőkanál lekvár

Krémhez:

6 dl tej

6 evőkanál liszt

1 evőkanál kristálycukor

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

1 citrom leve

(ízlés szerint kevés reszelt citromhéj)

A liszthez hozzákeverjük a porcukrot, a csipet sót, és elmorzsoljuk benne a margarint. Beletesszük a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztát kapjunk, majd 4 részre osztjuk. 

A tészta lapokat kb. 25x35 cm nagyságúra kell nyújtani és zsírozott sütőlapon, vagy tepsi hátoldalán megsütni. 

Az első tészta részt kinyújtjuk, megkenjük lekvárral, amelyre rászórjuk az apró darabosra vágott diót, és befedjük egy másik tésztalappal. Néhány helyen megszurkáljuk, és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A másik két lapot külön, külön sütjük meg. 

Amíg hűlnek a lapok elkészítjük a krémet. 2 dl tejben lekeverünk 6 evőkanál lisztet. A maradék 4 dl tejet feltesszük forralni. Amikor felforrt a tej, folyamatos keverés közben hozzáöntjük a lisztes keveréket, és kevergetve sűrű masszát főzünk belőle. A vajat, a porcukorral és a citrom levével  habosra keverjük, majd összekeverjük  a teljesen hidegre hűtött főzött krémmel.

A süteményt úgy töltjük meg, hogy a lekváros-diós lap kerüljön középre. 

A sütemény tetejét is ezzel a krémmel kenjük meg, és tetszés szerint díszítjük (híg lekvárt csorgatunk rá, villával megmintázzuk, vagy csokit reszelünk rá).

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Csányi krémes

Mostanában valahogy nehezen szánom rá magam a blog  írásra, pedig folyamatosan készülnek nálam a finom sütik és ételek. A ritkább jelentkezésemnek több oka is van, részben betudható a lustaságomnak, részben meg annak, hogy sokat vagyok drága kis unokáimmal, ezen felül elég sok időmet elveszi a kamratöltögetés is. 

De nem mentegetőzni akarok, inkább leírom azt a süti receptet, amelyet Vencikénk keresztelőjére sütöttem. 

Emlékszem ezt a receptet szomszédasszonyunk anyukájától, Acsai Manci nénitől kaptam, aki lakodalmakba sütötte a finom sütiket és főzte a remek ételeket. Elég volt belőle egy szelet kóstolása, és azonnal kialakult a rajongásom iránta. Azóta rendszeresen sütöm és egyik kedvencem lett. Igaz, nyáron inkább a könnyedebb, gyümölcsös sütiket részesítem előnybe, mert a krémes sütiknek az elkészítéséhez nem  a 35 fokos nyári meleg a legideálisabb. De most mégis kivételt tettem, és a jeles alkalomra megsütöttem ezt a remek sütit. Ajánlom mindenkinek, aki szereti a puha krémeseket, és a puncsos ízeknek.

 

Hozzávalók:

Tésztához:

55 dkg liszt

2 tojássárgája

6 evőkanál tej

4 evőkanál méz

22 dkg porcukor

6 dkg zsír

1 kávéskanál szódabikarbóna

2 evőkanál holland kakaópor

Krémhez:

9 dl tej

3 csomag puncsos pudingpor

3 evőkanál kristálycukor

20 dkg vaj

10 dkg porcukor

2-3 evőkanál rum

Csoki mázhoz:

10 dkg étcsoki

1 evőkanál étolaj

A lisztet összekeverjük a porcukorral, és a szódabikarbónával. Elmorzsoljuk a zsírt, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejet, a mézet, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. A kész tésztát megfelezzük és az egyik részhez hozzágyúrjuk a kakaóport. 

Zsírozott, lisztezett tepsi hátán (25x38 cm-es) két kakaós, és két sárga lapot sütünk. Amikor teljesen kihűltek a lapom megkenjük a krémmel.

A pudingot összekeverjük a kristálycukorral, és kevés tejjel simára keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet, és pudingot főzünk belőle. Időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön be a puding teteje, és teljesen kihűtjük. 

A vajat habosra keverjük a porcukorral, és összekeverjük a kihűlt pudinggal. Ha kisgyerek nem eszik belőle, ízesíthetjük 2-3 evőkanál rummal.

A lapokat úgy töltjük meg, hogy alul és felül legyen a kakaós tészta, középen pedig a sárga lapok.

A süti tetejét csoki mázzal vonjuk be.

Jó étvágyat kívánok hozzá!   

Konyakmeggy szelet

A járvány miatt, ez a tavasz egészen más, mint amit eddig megszoktunk. Más volt a Húsvét, más az Anyák napja, más minden... Nem járunk társaságba, vásárolgatni, mindenki - legalábbis - remélhetőleg otthon múlatja az időt.  Ez az időszak talán arra is jó, hogy sokakat becsábítson, vagy visszacsábítson a konyhába. A közösségi oldalakon látom, hogy mindenki süt-főz. Jó ezt látni. Sajnos én jó ideig száműzve voltam a konyhából, így nekem kimaradt a Húsvéti sürgölődés, de most már szép fokozatosan próbálgatom ismét a szárnyaimat. Úgyhogy, újult erővel, ismét konyhabirodalma élére állok, és hozom nektek a finom sütemény és étel recepteket. 

Istenem, ha ezt a gyerekeim elolvassák, ismét elmondják, hogy nem kellene még "agyon főzni" magam. Tehát itt is megígérem drágáim, hogy csak fokozatosan, az erőmhöz mérten fogom a Kondért kavargatni.   

Hozzávalók: 

Tésztához:

25 dkg liszt

fél csomag sütőpor

5 dkg porcukor

1 evőkanál kakaópor

5 dkg zsír

2 tojássárgája

1-2 evőkanál tejföl

Krémhez:

5 dl tej

5 evőkanál liszt

20 dkg porcukor

25 dkg vaj

1 üveg meggybefőtt

konyakmeggy aroma

8-10 db babapiskóta

Csokimázhoz:

10 dkg étcsoki

A liszthez hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, a sót, a porcukrot, a sütőport, és a kakaóport, majd beletesszük a zsírt, a tojások sárgáját és 1 evőkanál tejfölt. Az egészet összegyúrjuk. Ha szükséges tegyünk hozzá még tefölt, hogy könnyen nyújtható, de ne lágy legyen a tészta.

A tésztát két részre osztjuk, és 2 lapot sütünk belőle (kb. 22x33 cm-es sütőlemezen). 

A krémhez, a lisztet elkeverjük 2 dl tejben. A maradék tejet felforraljuk, lassan hozzáöntjük a lisztes keveréket, és folyamatos kevergetés közben sűrű péppé főzzük. Amíg a főzött masszánk hűl, a vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a teljesen kihűlt főzött krémhez keverjük.

A meggybefőttet leszűrjük, és a levéhez hozzákeverünk annyi konyakmeggy aromát, hogy kellemes íze legyen.

A babapiskótát apró darabkákra vágjuk, és meglocsoljuk a befőtt levével. (Nem kell eláztatni, mert a krémtől is puhulni fog!)

Az egyik tésztalapra kenjük a krém felét, bőven megszórjuk meggybefőttel és babapiskótával, majd rákenjük a maradék krémet, végül befedjük a másik tésztalappal.

A sütemény tetejét felolvasztott csokival bevonjuk és legalább egy napig várunk a szeletelésével, hogy a lapok megpuhuljanak.

Jó étvágyat kívánok hozzá!