Csirke jóasszony módra

A piacon csodás gombát vettem, így egyértelmű volt, hogy valami gombás ételt fogok főzni. 

Nálunk mindenki szereti a gombát, ezért gyakran kerül az asztalra valamilyen gombás étel. Készítek belőle levest, pörköltet, feltétet, gazdagítok vele tölteléket, de legtöbbször a húsos raguk gazdagítására használom, mint ebben az ételben is. 

Utána néztem, hogy milyen kedvező tulajdonságai vannak a gombának, és ezt megosztom veletek.

• 100 grammonként, átlagosan 2,3 mikrogramm  D vitamint tartalmaz, ami 23%-ban fedezi a napi szükségletet,
• egyik legnagyobb antioxidáns élelmiszer, ezáltal erősíti az immunrendszert, csökkentik a gyulladások kialakulását,
• segít szabályozni a glükóz szintet, ezáltal segíti a megfelelő vércukorszintet,
• kevés kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók:

1 csirkemell

2 csirke comb

2 csirke szárny

40 dkg gomba

10 dkg bacon

1 evőkanál paradicsompüré

só

bors

étolaj

liszt

A húst besózzuk, lisztbe forgatjuk és kevés forró olajban körbe pirítjuk. A visszamaradt zsiradékba beletesszük a szalonnát, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a nagyobb kockára vágott hagymát és megdinszteljük. Ezután rátesszük gombát, és együtt tovább dinszteljük. Amikor félig puha beletesszük a  paradicsompürét, az apróra vágott petrezselyem zöldjét, ízesítjük sóval, borssal, és felöntjük kevés vízzel, majd beletesszük az elősütött húsokat és puhára pároljuk. 

Sült krumplival tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

 

Csirke vagy karaj marengoi módra

Nemrégiben láttam egy képet, a marengói módra készített  csirkéről, és annyira jól nézett ki, hogy kedvet kaptam az elkészítéséhez.  Eddig nem ismertem ezt az ételt, de amikor elolvastam a receptet már tudtam, hogy ez nekem való étel lesz, hiszen két kedvencem is megtalálható benne, a paradicsom és a gomba. Azonban, "jó" szokásomhoz híven, egy egészen pici dolgot változtattam a recepten, nevezetesen, hogy nem csirkéből, hanem karajból készítettem. Így született meg a karaj marengói módra. 

Természetesen, ha nektek jobban tetszik a csirkés változat azzal is készíthetitek. A recept és az elkészítés módja ugyan az.

Amikor kerestem a receptet, rátaláltam egy kis gasztrotörténelemre, amely szerint egy véletlen eredményeként született meg ez a remek étel. A monda szerint a Napóleon a csaták befejeztével szívesen fogyasztott sült csirkét. A marengoi csata estéjén sem volt ez másként. Délután még úgy tűnt a francia sereg elveszíti a csatát, de, Desaix tábornok estére megfordította a csata sorsát. Amikor Napóleon szakácsa hírt kapott arról, hogy a francia csapatok mégis győzelmet arattak a Habsburg seregekkel szemben meglepetésében kiejtette kezéből a paradicsomszószt, amely a sült csirkére ömlött. Új ételt már nem volt ideje készíteni, ezért fűszerekkel, gombával ízesítette a szószt, és a csirkét így tálalta a  hadvezérnek.

A kis történelmi kitekintés után, íme a recept.

Hozzávalók:

6 szelet karaj

2 teáskanál provanszi fűszerkeverék

3-4 evőkanál olívaolaj

1 fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

40 dkg apró szemű csiperkegomba

1 doboz hámozott paradicsom

fél deci száraz fehérbor

1 kávéskanál oregáno

fél kávéskanál bors

só

A húst megklopfoljuk, megszórjuk sóval és a fűszerkeverékkel, majd legalább 1 órán keresztül pihentetjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hús mind két oldalát néhány perc alatt megpirítjuk, majd félre rakjuk. A hagymát és a fokhagymát nagyon aprókockára  vágjuk, és a visszamaradt olajban megdinszteljük. A gombát nagyobb kockára vágjuk, és a hagymához adjuk. Ízesítjük kevés borssal és sóval. Amikor a gomba kezd puhulni, hozzákeverjük a darabolt hámozott paradicsomot a levével együtt, beleöntjük a bor, ízesítjük sóval, borssal és oregánóval. Visszatesszük a húst a szaftba, és készre pároljuk.

Tésztával kínáljuk.

Hámozott paradicsom helyett használhatunk hozzá, friss paradicsomot, és 1-2 evőkanál paradicsompürét, vagy 4-5 evőkanál jó sűrű házi paradicsomlét.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

Mogyorós csirke

Mielőtt kapok hideget – meleget, azzal kapcsolatban, hogy ez nem az autentikus Gong Bao vagy Kung Pao, bevallom valóban nem az, csak valami olyasmi, mert ezt az ételt is a saját ízlésemre formáltam. IGAZI Mogyorós csirkét akkor ettem először, amikor a nagybátyám készített nekünk. Én kikísérleteztem a saját mogyorós csirke változatomat, amit hála Istennek még Bátyus meg tudott kóstolni, és legnagyobb örömömre elismerőleg nyilatkozott róla. Sajnos Ő már nem készíthet nekünk mogyorós csirkét, így a családom csak az én „magyarosított” változatot eheti. Nekik így is ízlik, remélem, elnyeri a ti tetszéseteket is, az én egyszerűsített változatom. 

Hozzávalók: 

1 csirkemell filé

Páchoz:

1 kávéskanál fehér bors

1 kávéskanál só

1/2 evőkanál étolaj

1 evőkanál száraz fehérbor

1 evőkanál keményítő

Szószhoz és a sütéshez:

1 teáskanál só

1 teáskanál fehér bors

1 evőkanál száraz fehérbor

2 evőkanál szójaszósz

0,5 evőkanál balzsamecet

2 evőkanál keményítő, amelyet 2 evőkanál vízben elkeverünk

1 teáskanál barnacukor

2-3 cm gyömbér

2 gerezd fokhagyma

4-5 újhagyma

10 dkg mogyoró

ízlés szerint csili paprika

4-5 evőkanál étolaj

A csirkehúst  apró kockára vágjuk, majd összekeverjük 1/2 evőkanál étolajjal, 1 evőkanál borral, 1 teáskanál keményítővel,  1 kávéskanál borssal és sóval. A keveréket 15 percig pihentetjük. 

Ez idő alatt a szószhoz összekeverjük a 2 evőkanál szójaszószt,  0,5 evőkanál balzsamecetet, az 1 teáskanál barnacukrot, az apróra vágott gyömbért és fokhagymát, valamint 2 evőkanál keményítőt, amelyet előzőleg a 2 evőkanál vízzel elkevertünk.

A mogyorót forró serpenyőben megpirítjuk.

Egy wokot, vagy serpenyőt felforrósítunk, beleteszünk 4-5 evőkanál olajat, és fehéredésig pirítjuk benne a bepácolt húst, ekkor beletesszük a felszeletelt hagymát és csilit. Amikor pirulni kezd a hagyma, beleöntjük a szószt, és néhány percig közepes tűzön összekeverjük. Ha nagyon sűrűnek találjuk, kevés vizet önthetünk rá. Ezután levesszük a tűzről és belekeverjük a mogyorót.

Jázmin rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tüzes csirkemell

Hogy miért tüzes?..... azért, mert az eredeti recept sok erős paprikával készül. Én már szelídítettem rajta, és sokkal kevesebb erős paprikával készítem, így már nem olyan "tüzes", inkább csak csípős. Amióta unokáim vannak tovább szelídítettem az ételt, és kicsit átvariálva főzöm, hiszen az erős, de még csak csípős ételeket sem szeretik a kicsik - kivétel Zalán, aki a közel 6 éve ellenére szereti a csípős ételeket, és erre végtelenül büszke is. Ettől függetlenül néha megfőzöm az eredeti recept alapján is, mert a felnőttek nagyon kedvelik. Amikor az "édes", gyerekbarát variációt készítem, akkor az erős paprikát kihagyom belőle. Ám, chili paprikával bárki tüzessé teheti a saját adagját. Így kicsiknek és nagyoknak egyaránt a kedvében járhatok.

Hozzávalók:

1 csirkemell filé

só

bors

1 nagy kaliforniai paprika

ízlés szerint hegyes erős zöldpaprika, vagy chili paprika

1 doboz hámozott paradicsom konzerv

15 dkg füstölt kolbász

2-3 étolaj 

A csirkemellet kisujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk. Beletesszük a húst, meghintjük sóval, borssal és kissé lepirítjuk.  Ekkor kevés vizet - esetleg húslevest - öntünk rá és újból zsírjára sütjük. Ezt a szakaszos pirítást még egyszer megismételjük. (Így jó puha lesz a hús, de nem szárad ki.) Rátesszük a kockára vágott kaliforniai paprikát, a karikára vágott zöld, hegyes erős paprikát. Kissé összepirítjuk, és hozzákeverjük a darabolt paradicsomot, és forralunk rajta egyet, majd hozzáöntjük a   a hámozott paradicsom levét is. Ez után kerül bele a karikára vágott kolbász, amellyel még egyet forralunk rajta. Ha szükséges ízesítjük sóval, borssal. A fűszerezéssel óvatosan bánjunk, mert a legvégén belekerülő kolbásztól már eleve sós, fűszeres lesz az ételünk.

Rizzsel vagy sült krumplival kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Paradicsomszószban sült csirke

Mindig is szívesen kertészkedtem, de mostanában a lányom teljesen megfertőzött az évelő virágok ültetésével. Hétvégén szert tettem néhány újabb virágra, amiket természetesen azonnal el is kellett ültetnem, ezért igyekeztem olyan ételt választani, ami mellett nem kell órákig a konyhában ácsorogni. Paradicsomszószban sült csirkére esett a voksom, mert az előkészítésével nem kell órákig pepecselni, a többi pedig már a sütő dolga, én pedig nyugodtan kertészkedhetek.  Köretként rizs főztem hozzá, és máris készen volt a finom ebéd. Remekül illik hozzá a tészta is. Ha  esetleg elfogy a köret, és marad még egy kevéske szaft, azt  jó puha kenyérrel még ki lehet tunkolni. Szerintem ez a legfinomabb benne.  

Az eredeti recept paradicsom pürét ír, de én a nyáron készített Sült paradicsomszószt használtam hozzá.

Hozzávalók:

70- 80 dkg csirke (mell, comb, szárny)

1 nagy doboz sűrített paradicsom

4 evőkanál olívaolaj

5-6 koktélparadicsom

2 gerezd fokhagyma

1 fej lilahagyma

1 fej vöröshagyma

arasznyi póréhagyma  (vagy 3 újhagyma fehér része)

1 teáskanál szárított bazsalikom

só

bors

A csirke darabokat megszórjuk sóval. Egy tálba összekeverjük a paradicsomszószt a fűszerekkel (bazsalikom, bors, 2 gerezd fokhagyma) és az olajjal, majd beletesszük a húst. Egy tepsibe beleöntjük a paradicsomos húst. A póréhagymát kb. fél cm vastag karikákra, a lila és vöröshagymát vékony cikkekre vágjuk, a fokhagymát és a koktélparadicsomotokat feldaraboljuk és az egészet egyenletesen elosztjuk a csirke tetején. Alufóliával letakarjuk és 180 fokos sütőben egy órán keresztül pároljuk, ekkor leszedjük róla a fedést és rápirítunk. 

Jó étvágyat kívánok!

Aszalt szilvával töltött csirkemell

Minden családnak meg vannak, a hagyományos karácsonyi ételei. Nálunk a Szenteste elmaradhatatlan része a halászlé, a rántott hal, valamilyen finom csirkemell, például aszalt szilvával töltve, a töltött káposzta,  és valamilyen krémleves. A dupla, sőt tripla menünek több oka is van. Az egyik, hogy a kis unokák még nem eszik a halat, én pedig nem szeretem, a másik, hogy a gyerekeim és unokáim a másik nagyszülőknél ebédelnek, ahol rendszerint szintén van valami halas étel. Azért, hogy este ne ugyan az legyen a menü, mit délben, valami más finomsággal is várom őket. Aztán amikor mindenki haza érkezik, itthon, közösen várjuk a Jézuskát és esszük a finom szentestei vacsorát. Ki a halat, ki a csirkét, ki a káposztát, vagy akár mind a hármat.

 

Hozzávalók:

2 nagyobb csirkemell felszeletelve

 10-15 szem aszalt szilva

8-10 szelet gépsonka

8-10 szelet sajt (trappista, lapka stb.)

só

fehérbors

A panírozáshoz és a sütéshez:

 tojás

liszt

zsemlemorzsa

étolaj

A csirkemellből szép nap szeleteket vágunk (Lehetőleg úgy, hogy négyzet alakúak legyenek. Ha szükséges, két kisebb szeletet is "összetoldhatunk".) 

A szeleteket kissé megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és rövid időre félre tesszük.  Minden szelet húsra ráfektetünk egy szelet sonkát, erre a sajtot, majd a hús nagyságától függően 1-2 szem szilvát. A sonkából, a sajtból és a szilvából kis csomagot készítünk, és ezt burkoljuk bele a húsba, majd a szokásos módon, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába panírozzuk. Mérsékelten forró olajban, közepes lángon megsütjük a húscsomagokat. Vigyázzunk, hogy ne legyen se túl forró, se langyos az olaj, mert vagy  megég a panír, a hús viszont nem sül át, vagy  magába szívja az olajat.

Bármilyen körettel nagyon finom ünnepi ételt varázsolhatunk az asztalra.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Cukkinis csirkemell saslik rántva

A rántott cukkinit szeretem, a rántott csirkemellet szeretem, gondoltam, akkor nagyon valószínű, hogy a kettő kombinációját is szeretni fogom. És tényleg szerettem. Az ötletet a tv-ben láttam, ott almával készítették a rántott saslikot. Szeretem a gyümölcs és hús kombinációját, de mivel most sok cukkini terem, inkább azzal készítettem. Nagyon jól sikerült, a családban mindenkinek nagyon ízlett. Amint eljön a finom ropogós alma szezonja, azzal is ki fogom próbálni.

Nagyon finom, és nem a megszokott rántott cukkini és hús, pedig mégis csak az. Semmi extra ízesítés, csak a só, hogy érvényesüljön a cukkini és a hús íze. Remélem nektek is ízlik majd.

Mutatós finomság, és az elkészítése a látszat ellenére nagyon egyszerű, a receptet inkább ötletnek szánom, ezért nem is írok pontos arányokat. 

Hozzávalók:

1 nagyobb csirkemellfilé

1 kisebb cukkini

só

liszt

tojás

zsemlemorzsa

a sütéshez étolaj

A csirkemellet vastagabb szeletekre, majd nagyobb kockákra vágjuk és besózzuk. A cukkinit ujjnyi vastag karikákra vágjuk.

A húst és a cukkinit váltakozva felhúzzuk a nyársra, majd a szokott módon lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban, megsütjük.

Ha nagyobb a cukkini, felezhetjük, vagy negyedelhetjük a karikákat. 

Sütéskor vigyázzunk, ha túl forró az olaj, nem sülnek át a saslikok, tehát, legyen forró az olaj, de sütés közben mérsékeljük a lángot.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ananászos édes-savanyú pulykamell

Régebben nagyon kedveltük a különféle készen kapható, üveges szószokat. Finomak és munka után gyorsan el tudtam készíteni. Azonban jó ideje nem veszek ilyen ételeket, mert próbálom kerülni a tartósítószereket, az adalékanyagokat, és bevallom, több időm is jut a főzésre, mint régebben. Ezeket az ízeket azonban nagyon szeretem, és nem szeretnék lemondani róluk, ezért magam próbálok ugyan olyan ízű szószt összevarázsolni, mint amit az üveg rejtett. Sok kísérletezés eredményeként mára már szinte tökélestes az ízharmónia. De az is lehet, hogy már elszoktam az üveges szósz ízétől. Mindegy is, a lényeg, hogy nekünk ez nagyon bejön, Időben sem sokkal több az elkészítése, friss zöldségek vannak benne, és jóval kevesebb benne az "E" betű. 

Hozzávalók:

50 dkg pulykamell
2 teáskanál keményítő

1 nagy kaliforniai vagy kápia paprika

1 ananász konzerv

2 nagyobb répa

2-3 szál újhagyma

só
fehérbors

gyömbérpor

1 evőkanál paradicsompüré

3 evőkanál ketchup

1 evőkanál méz

ízlés szerint balzsamecet

A húst apró kockára vágjuk, ízesítjük sóval, kevés fehérborssal és megszórjuk 2 teáskanál keményítővel,10 percig hagyjuk állni, majd, felhevített olajban világosra pirítjuk. Kivesszük az edényből, és a visszamarad olajban megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a vékony csíkokra vágott répát, majd néhány perc múlva a hasonlóan darabolt paprikát, majd az ananászt. Néhány percig így pirítjuk, majd visszatesszük a húst.

Beletesszük a paradicsom pürét, a ketchupot, a mézet, és az ananászkonzerv levét. Ízesítjük sóval,  gyömbérporral, balzsamecettel, amely a savanykásságát adja az ételnek, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy kellően szaftos legyen.  Alaposan összeforraljuk.

Párolt rizzsel kínáljuk.

Nekem most több színű paprikám volt itthon, és azokat használtam fel, így még szebb, színesebb lett az étel.
A zöldségek pirításánál figyeljünk arra, hogy csak ressek legyenek, ne főljenek szét!

Jó étvágyat kívánok!

Magyaróvári szelet

Ebben a húsban csupa olyan hozzávaló van, amit nagyon kedvelek, sajt, sonka, gomba, és természetesen az omlós hús. Az elkészítése végtelenül egyszerű. Köret tekintetében is remekül alkalmazkodik mindenhez, illik hozzá a rizs, és az összes létező krumpli köret. Kiváló vendégváró, mert előre össze lehet állítani, és tálalás előtt félórával ráolvasztjuk a sajtot és már tálalhatjuk is.

Hozzávalók:

8 szelet csirkemell vagy karaj

8 szelet gépsonka

10 dkg reszelt sajt

30 dkg gomba

1 diónyi hagyma

só

bors

petrezselyem zöldje

étolaj

A húst enyhén megütögetjük, hogy fellazuljanak a rostjai és megszórjuk sóval.

Amíg a húst pihentetjük, elkészítjük a gomba ragut. A hagymát nagyon apróra vágjuk és üvegesre dinszteljük, rátesszük a vékony szeletekre vágott gombát, és megpároljuk. Ízesítjük sóval, borssal és petrezselyemmel. Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk és a húsok mind két oldalát hirtelen megsütjük. A visszamaradt olajhoz egy pici vizet öntünk, ízesítjük sóval, borssal és visszatesszük a húsokat, és mind a két oldalukat néhány percig pároljuk.

Egy tepsibe tesszük a húsokat, aláöntjük a visszamaradt pecsenyelevét. Minden húsra teszünk 1-1 szelet sonkát, és ráhalmozunk 1-1 kanál gombát, majd bőven megszórjuk reszelt sajttal. Éppen csak addig sütjük, amíg a sajt egy kicsit megpirul a tetején.

Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Ráadásként egy régebbi kép, ahol sült krumplival tálaltam a Magyaróvári szeletet.

Töltött, rakott csirkemell

Már megint kedvenc lapomban, a Vidék ízében akadtam rá egy remek receptet. Egy olyan csirke receptet találtam, amely egyben töltött és rakott csirkemell is. Az eredeti receptet egy kicsit átalakítottam, a saját ízlésem szerint, de az alapokat megőriztem. Nagyon mutatós, és finom étel lett belőle.

Hozzávalók:

8 szelet csirkemell

25 dkg gomba

3 tojás

1 főtt tojás

2 csirkemáj

2 doboz csirkemájkrém

só

bors

majoránna

petrezselyem zöldje

3 zsemle

A csirkemellet kis ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és kicsit pihentetjük. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és kevés zsiradékon megdinszteljük.

A zsemlét beáztatjuk, majd amikor megpuhult, kinyomkodjuk,  belőle a vizet. A májkrémet összekeverjük a nyers tojásokkal, és belemorzsoljuk a zsemlét. Ízesítjük sóval, borssal, kevés majoránnával, és petrezselyem zöldjével. A főtt tojást és a csirkemájat apró kockára vágjuk, és a zsemlés töltelékhez keverjük.

Egy tepsit kikenünk zsírral és egy adag tölteléket simítunk a tepsibe, olyan módon, hogy az oldalára is jusson egy kevés, majd erre fektetünk egy szelet csirkemellet. Ezután ismét töltelék, majd hús következik. A rétegezést addig folytatjuk, amíg a hozzávalók elfogynak. Úgy osszuk a tölteléket, hogy az utolsó rész töltelék legyen.

A tepsit letakarjuk alufóliával és 170 fokos sütőben puhára sütjük a húst. Ekkor levesszük róla a takarást és pirosra sütjük a tetejét.

Bármilyen krumpli körettel és salátával kínáljuk. Fejes salátával szerettem volna tálalni, de sajnos későn kaptam észbe, így marad a ropogós saját készítésű csemege uborka. Elmondanám, azzal is nagyon finom volt.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Rozmaringos csirkecomb sült almával és krumplival

Tudjátok, hogy imádok főzni, és van, amikor akár egész nap szívesen elpepecselek a konyhában, de van amikor igyekszem gyorsan lerendezni a konyhai ténykedésemet. Ilyen napokra tartogatom az "összedobálós" ételeket. Persze ne szó szerint értsétek, mert nagyon is mutatós, finom étel kerekedik ki az összedobálás végeredményeként. Csak nem kell, hozzá 10 tál, 88 féle hozzávaló, és legalább 8 óra.
Most is egy ilyen dobálós sültet készítettem, csirkecombból, krumpliból és almából. Az egészet megbolondítottam kevés zöldfűszerrel és fokhagymával. 

Különösen ajánlom azoknak, akik szeretik a sült ételek mellé a savanykás gyümölcsöket. A hússal és a krumplival együtt sült almának mesés az íze. Legközelebb sokkal több almát teszek hozzá, és csak úgy el fogom nassolni. 😋

Hozzávalók:

6 felső csirkecomb

1 kg krumpli

4 alma

1-2 ágacska rozmaring (vagy 1 teáskanál szárított)

1 ágacska borsikafű (vagy 2 mokkáskanál szárított)

só 

bors

2 gerezd fokhagyma

olívaolaj

A húst megszórjuk sóval, borssal, és a finomra aprított zöldfűszerek felével. Egy serpenyőben olajat hevítünk és a húsokat körbe pirítjuk, hogy bele zárjuk a szaftot. 

A krumplit nagyobb cikkekre vágjuk, és egy sütőedénybe tesszük, amelybe előzőleg beleöntöttük a sütésből visszamaradt olajat, megszórjuk sóval és a maradék fűszerrel, és a nagyon apróra vágott, vagy préselt fokhagymával. A krumpli tetejére tesszük az elősütött húsokat, lefedjük az edényt, és 170 fokon kb.45-50 percig sütjük. Ekkor közé rakjuk a negyedekbe vágott almákat és még legalább 25 percig sütjük. Az utolsó 10 percben levesszük a takarást róla, hogy színt kapjon a hús is, és a köret is. 

Nagyon finom, próbáljátok ki.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Kertészlány csirkéje

Kedveseim, egy csodás zöldséges étel receptjével készültem Nektek. Akik kedvelik a csirkét és a zöldségeket, azoknak ez az étel maga a mennyország. És nem csak azért, mert nagyon finom, hanem azért, mert az előkészületek sem vesznek igénybe sok időt, mindenki ízlése szerint variálhatja a hozzávalókat, nem kell hozzá külön köret, és garantált sikert érünk el vele. A sikerről csak annyit, hogy menyem nagymamája, aki mellesleg szakácsként dolgozik, azt mondta, ez annyira finom, hogy fel fogja venni a saját menüjébe is. Azt hiszem ez azért jelent valamit .....

Én nagyon szeretem az olyan ételeket, amelyeket csak össze kell rakni, aztán be a sütőbe, egyszer - kétszer ránézni, és már készen is van. És ez pontosan ilyen étel. Ha kevés az időm, vagy egyszerűen nincs kedvem nagy főzőcskéhez, mert azért valljuk be, ez is elő szokott fordulni, szívesen nyúlok ehhez a recepthez. Remélem nektek is, és az asztal körül ülőknek is ízlik majd, és bezsebelhetitek az elismeréseket.

Hozzávalók:

3 db csirkecomb

1 db nagy csirkemell

olívaolaj

kakukkfű

oregano

pertezselyem zöldje

zsálya

só

bors

bármilyen zöldség (krumpli, zöldbab, lilahagyma, paradicsom, paprika, cukkini, pritamin paprika)

Az friss zöld fűszereket apróra vágjuk, és belekeverjük az olajba, amelybe még teszünk ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot. A páccal bekenjük a húsokat, és félre tesszük addig, amíg összevágjuk a zöldségeket.

A zöldségeket  egyforma darabokra vágjuk, egy kizsírozott tűzálló edénybe szórjuk, és kissé megsózzuk. A zöldségek tetejére tesszük a bepácolt húsokat, és a visszamaradó olajat is rácsorgatjuk. Lefedjük alufóliával, és 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a húsok megpuhulnak, ekkor levesszük róla a fóliát és rápirítunk a húsra.

Már említettem, hogy a zöldségek szabadon variálhatók, sőt idényen kívül nyugodtan használhatunk hozzá fagyasztott zöldségeket is. Fontos, hogy azokat felhasználás előtt nem kell kiolvasztani. Természetesen a fűszerezéshez is ízlésünknek megfelelő fűszerek használhatók, és a friss zöldfűszerek helyett bátran nyúljunk a szárított fűszerekhez.

Jó étvágyat kívánok, ehhez a kiváló ételhez!