Ugye mindenkinél előfordult már, hogy a banán egy ideig ott várakozott a gyümölcsös kosárban, hogy valaki megegye. De ez nem történt meg, és a banánok szép aranysárga színe, egyre inkább sötétedett, míg egészen sötét barna lett. Hiába ilyenkor a legédesebb, a látványa már nem annyira kívánatos. Ha már elég volt a banánturmixból, jöhet valami banános süti, ami finom, szaftos, sokáig elálló. A menyem valódi specialista a banános sütik területén, finomabbnál finomabb süteményeket szokott készíteni a banánból. Az ő receptje alapján készült ez a Banán kenyér is. Nagyon finom, sokáig elálló sütemény, amit a gyerekek, és a felnőttek is szívesen fogyasztanak reggelire, tízórai vagy uzsonnára, de vendégvárónak is kiváló választás. A gyümölcstől jó szaftos a tésztája, amelyet a fahéj és az apró, ropogós csoki darabkák tesznek igazán élvezetessé.
Hozzávalók:
25 dkg rétesliszt
3 érett banán
10 dkg vaj
1-2 evőkanál tej
10 dkg csoki
15 dkg porcukor
2 tojás
1 kávéskanál fahéj
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
csipet só
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáütjük a tojásokat. A banánt a tejjel pépesre törjük, és azt is hozzákeverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporra, a szódabikarbónával, a sóval, a fahéjjal, és a habosra kevert vajas - banános keverékhez adjuk. Legvégül az apró darabokra vágott csokit (vagy csoki cseppet) keverjük a tésztába.
A tésztát egy kivajazott, kilisztezett püspökkenyér sütőformába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Langyosra hűtjük, mert akkor könnyebben jön ki a formából.
A sütemény tetejét vékonyan megszórhatjuk porcukorral, ha pedig ünnepivé szeretnénk tenni, ezt az egyszerű sütit csoki, vagy cukormázzal vonjuk be.
Jó étvágyat kívánok!