Tűzoltó szelet

Az interneten találtam rá a Tűzoltó szelet receptjére. A sütiről készült kép  nagyon csábító volt, és elhatároztam, hogy Anyukám névnapjára elkészítem. Ő is, és én is nagyon szeretjük a meggyes sütiket, és ha mindez némi krémmel, vagy habbal párosul, akkor az már az élvezetek netovábbja számunkra. Ebben a sütiben van krém is, és hab is, és egyik sem túl édes, ami még inkább vonzóvá tette. 

Én nagyon szeretem a meggy, és a fahéj kombinációját, de mivel anyukám érzékeny erre az aromás fűszerre, kihagytam a süteményből. Így is nagyon finom lett, és biztos, hogy még sokszor el fogom készíteni.

 

Hozzávalók:

Tésztához:

10 dkg porcukor

23 dkg liszt

1/2 csomag sütőpor

12 dkg vaj

2 tojás

Krémhez:

7 dl-es üveg meggybefőtt

2 csomag tejszín ízű pudingpor

4 evőkanál cukor

1 kávéskanál fahéj

Tészta morzsához:

10 dkg liszt

10 dkg porcukor

10 dkg vaj

1 kávéskanál fahéj

Habhoz:

5 dl tejszín

ízlés szerint porcukor

2 csomag habfixáló

fahéj

A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Legvégül hozzáütjük a tojásokat, meggyúrjuk a tésztát. A tészta elég lágy lesz. Egy kb. 20x30 cm-es tepsit kikenünk vajjal, és beleegyengetjük a tésztát.

A meggybefőttet leszűrjük, és a gyümölcsöt a tésztára szórjuk. A befőtt levét kiegészítjük annyi vízzel, hogy 7 dl legyen.

A pudingport összekeverjük a cukorral, a fahéjjal, és az előírásnak megfelelően megfőzzük. Még forrón a tésztára öntjük. A lisztet, a porcukorra, a fahéjjal és a vajjal összemorzsoljuk, és a meggyes puding tetejére morzsoljuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és kb. 50 perc alatt megsütjük a sütit. A tepsiben hűtjük ki a süteményt. Az alaposan lehűtött tejszínhabot ízlés szerint édesítjük, és a habfixálóval kemény habot verünk belőle. A süteményt kiborítjuk a tepsiből, és a morzsa réteg tetejére kenjük a tejszínhabot. A hab tetejét vékonyan meghintjük fahéjjal.

Kockára vágva tálaljuk.

Mint már említettem, én nem használtam fahéjat a sütihez, de biztos vagyok benne, hogy azzal még finomabb, valamint a recept 1 üveg befőttet ír, de én két üveggel használtam hozzá, és ez határozottan jót tett neki. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!