Gábor a Házi Pék oldalán találkoztam ezzel a recepttel, de akkor már lement a cseresznye szezon. Úgy terveztem, hogy majd meggyel megsütöm, de arról is lemaradtam. Most, már se meggy, se cseresznye, viszont még van szeder, szilva és még volt itthon néhány szem barack is. Gondoltam, ezekkel a gyümölcsökkel is jó lesz ez a süti. És valóban finom lett. A sütemény különlegessége, a kevert pite tetején lévő ropogós fahéjas morzsa.
Biztos vagyok benne, hogy más gyümölccsel is el fogom készíteni.
Hozzávalók:
Tésztához:
7 tojás
16 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg vaj
20 dkg tejföl
csipet só
28 dkg liszt
1 csomag sütőpor
kb. 60 dkg gyümölcs
Gyümölcs szórásához:
1 kávéskanál fahéj
2 evőkanál kristálycukor
Morzsához:
7 dkg liszt
4,2 dkg vaj
3,5 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
1 kávéskanál fahéj
Először a morzsát készítjük el. A lisztet összekeverjük a kétféle cukorral, és a fahéjjal, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat. A kész morzsát felhasználásig hűtőszekrénybe tesszük.
Az egész tojásokat habosra keverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a puha vajat és a tejfölt. Legvégül hozzákeverjük a csipetnyi sóval és sütőporral elkevert lisztet.
A tészta felét egy 25x35 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, rászórjuk a gyümölcs felét, amelyre rászórjuk a fahéjas kristálycukrot, és erre ráöntjük a maradék tésztát. Rászórjuk a megmaradt gyümölcsöt, és befedjük a morzsával.
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütjük.
Amikor kihűlt kockára vágjuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
