Sonkás-tejfölös papucs

Általában nagy családi bográcsozások, sütögetések alkalmával vagy nagy baráti összejövetelekre készítem ezt a sütit. Még másnap is nagyon finom puha a tésztája, ez egyrészt a szaftos tölteléknek köszönhető, másrészt annak, hogy a tésztában nincs tojás.

 

 

 A töltelék szépem megsül benne, nem maszatol ezért nagyon jól csomagolható kiránduláshoz, utazáshoz vagy a  gyerekeknek uzsonnára. Egy bögre teával néhány darab remek napindító reggeli. Vigyázzunk egy darabnál nagyon nehéz megállni, eteti magát.

 

 

Hozzávalók:

Tésztához

50 dkg liszt

15 dkg zsír

3 dkg élesztő

3 dl tej

1 evőkanál kristálycukor

1 evőkanál só

Töltelékhez

15 dkg gépsonka

2 dl tejföl

10 dkg reszelt sajt

1 kis fej lilahagyma

só

bors

petrezselyem

Tetejére

1 tojás

 

 

A langyos tejbe elkeverjük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztbe belekeverjük a sót és elmorzsoljuk benne a zsírt, majd hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt, és rugalmas tésztává gyúrjuk. Meleg helyen kb. 50 perc alatt duplára kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: a tejfölbe belekeverjük az apró kockára vágott sonkát, a nagyon apóra vágott lilahagymát, a reszelt sajtot és a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Ízlés szerint teszünk bele sót és borsot.

 

 

A tésztát félujjnyi vastagra nyújtjuk és kb. 8x8 cm-es négyzeteket vágunk belőle. A tészta darabok közepébe teszünk 1-1 halom tölteléket és a két szélét  jó erősen összecsípjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és tojással lekenjük a sütiket.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a papucsokat 15-20 perc készre sütjük.

 

 

Én a töltelékbe teszek egy kevés majoránnát, borsikafüvet is. Nyáron természetesen friss zöldfűszerekkel készítem, ettől nem csak finomabb, de szép színes is lesz. Ha akad otthon 1-2 szelet pritamin paprika azzal tovább fokozhatjuk az íz és színkavalkádot.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok hozzá!