Vasárnapra valami gyors ebédet szántam, mert elterveztem, hogy délután kirándulunk egy jót. Már vártam a vasárnapot, mert csodás időt jósoltak a meteorológusok, és már nagyon vágytam egy jó nagy sétára. Szombaton nagy családi - Zétény, Tamás, József, Zalán - névnapozást tartottunk, ezért a vasárnapra való előre főzés szóba sem jöhetett, csak az előre gondolkodás, hogy mit főzzek majd. Olyan étel kellett, ami gyorsan elkészül és finom. Akkor jutott eszembe ez a recept, amit már elég régen készítettem, úgyhogy szinte az újdonság erejével hatott a fiúkra. Nagyon ízlett nekik a sonkás-gombás-borsós raguval megbolondított hús, ami elég laktató, ugyanakkor nem nehéz, nem gyomorterhelő étel.
(Azt hiszem a következő elkészítésig nem fog ilyen hosszú idő eltelni.)
Hozzávalók:
8 szelet karaj
10 dkg főtt zöldborsó
10 dkg gépsonka (egészben)
10 dkg gomba
5 dkg vaj
diónyi hagyma
1 evőkanál liszt
1 dl tej
0,5 dl tejszín
10 dkg sajt
étolaj
só
bors
A húst gyengén megklopfoljuk és megsózzuk, és legalább 30 percig pihentetjük. Egy serpenyőben olajat melegítünk, és a szeletek mind két oldalát néhány perc alatt megsütjük. A hagymát nagyon apróra vágjuk és a vajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a sonkát, néhány perc múlva a gombát, majd a borsót. Ízesítjük sóval és borssal. Amikor minden megpuhult, meghintjük liszttel és felengedjük a tejjel és a tejszínnel.
A hússzeleteket vékonyan kiolajozott tepsibe tesszük, megkenjük a raguval és jó vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
Épp csak annyi időre tesszük sütőbe, amíg a sajt megpirul.
Én most krumplipürét készítettem hozzá, de a köret tetszés szerint variálható.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése