Nanuki szelet

Ez a diós krémes gyerek korom óta az egyik nagy kedvencem. Keresztanyám sütötte nagyobb ünnepekre, aztán amikor már én is elkezdtem sütögetni, ez a recept is belekerült a családi süteményes könyvbe. Szeretem a puha tésztáját, a selymes diós krémet, és a csokimázat a tetején.

Hozzávalók:

Tészta:

4 tojás

30 dkg cukor

10 evőkanál víz

20 dkg liszt

10 dkg darált dió

1 csomag sütőpor

csipet só

Krém:

5 evőkanál liszt

4 dl tej

20 dkg vaj

15 dkg porcukor

10 dkg darált dió

2 evőkanál rum

Csokimáz:

1 tábla tortabevonó

1 evőkanál étolaj

 

 

4 tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral és a vízzel. Hozzákeverjük a lisztet, a diót, a sütőport, a csipet sót. és a tojások habját.

Egy közepes (kb. 22x33 cm-es) tepsit kibélelünk sütőpapírral és belesimítjuk a tésztát, majd 160 fokra előmelegített sütőben megsütjük a süteményt.

Amíg hűl a tészta, elkészítjük a krémet. A lisztet elkeverjük a tej egy részével, majd a maradék tejben megfőzzük. Habosra keverjük a vajat a porcukorral, és a kihűlt lisztes péphez adjuk, legvégül belekeverjük a diót és a rumot.

A csokit apró darabokra törjük, hozzáadjuk az étolajat és mikróban, vagy gőz fölött felolvasztjuk, és a krém tetejére simítjuk.

A süteményt forró vízbe mártott késsel tetszőleges kockákra vágjuk.

És végezetül mutatok egy korábban készült sütiről is képet, amelyen nem öntöttem le csokimázzal a süti tetejét, csak reszelt csokival és dió gerezdekkel díszítettem. Így jóval könnyebb a süti szeletelése.

 

 

Jó étvágyat kívánok ehhez a nagyon finom sütihez!