Túrós zsemle

Szoktatok túróval töltött zsemlét készíteni? Ha eddig nem tettétek, akkor itt az ideje, hogy kipróbáljátok. Én elég nagy adagot szoktam készíteni, mert az egész családnak nagy kedvence. Nem igényel nagy szakácstudományt, de mégis levehetitek vele a lábáról a családot. Én általában valami tartalmas leveshez, második fogásnak szoktam készíteni. Majdnem olyan mint egy hatalmas szelet süti. A zsemlék belseje a benne lévő mazsolás tölteléktől és a mártogatáshoz használt tejtől szinte krémes, a külseje ropogós. És a benne lévő túrós töltelék sem utolsó.

Egyszer egy kedves barátnőm, aki korábban nem evett még ilyen nyalánkságot, azt mondta olyan mint egy finom kelt rétes. Jót nevettem rajta, hiszen soha eszembe nem jutott volna, hogy egy zsemlét a réteshez hasonlítsak, akár ízben is, mert formában aztán tényleg nagyon messze vannak egymástól. Érdekes,  ha azóta készítem mindig eszembe jut a rétes.

 

 

Hozzávalók:

10 db zsemle

50 dkg túró

reszelt citromhéj

1 csomag vaníliás cukor

6 evőkanál cukor

2 evőkanál tejföl

2 egész tojás

5 dkg mazsola

Zsemlék mártogatáshoz

6 -7 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

Tetejére

3 evőkanál tejföl

1 evőkanál cukor

 

 

A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejüket kiszedjük, úgy, hogy a külső héja ne sérüljön. 

Elkészítjük a tölteléket: a túrót villával összetörjük, hozzákeverjük a tojásokat, a citrom héjat, a vaníliás  cukort és a tejfölt, majd a zsemlék apró darabkákra tépkedett  belsejét, és a mazsolát. 

Egy tepsit alaposan kikenünk margarinnal. A tejbe belekeverjük a vaníliás cukrot és belemártjuk a zsemléket. Mindegyik zsemle belsejébe teszünk 2-2 kanál tölteléket. Rátesszük a tejbe mártott "kalapokat" is, és mindegyiket megkenjük a  cukros tejföllel.

170 fokosra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

 

 

Ha egy kicsit jobban ráértek, akkor a tojásfehérjét verjétek habbá, és úgy tegyétek a töltelékbe, sokkal légiesebb lesz tőle. Én most eléggé késésben voltam a vacsorával, ezért csak az egész tojásokat kevertem a túróhoz. A töltelékbe természetesen ízlés szerint lehet növeli vagy csökkenteni a cukor mennyiségét.

A zsemlék áztatásánál nagyon vigyázzatok, hogy ne ázzanak szét, inkább csak a külsejét mártsátok bele. A töltést célszerű úgy végezni, hogy 1-1 zsemlét tejbe mártjuk, tepsibe tesszük, bele teszünk 1 kanál tölteléket. Amikor az összes zsemle tepsiben van, a maradék tölteléket is belekanalazzuk. Ekkor a tetőket is belemártjuk a tejbe és a zsemlékre helyezzük. Ha így készítjük nem löttyednek össze a zsemlék. A mártogatáshoz használt tej mennyisége a zsemle vastagságától, állagától függően több is lehet.

 

 

Bízom benne, hogy elnyeri a tetszéseteket ez a nagyon egyszerű és laktató finomság.